Fattoria Bonsalto

La Fattoria Bonsalto si trova nel cuore della Toscana: a Montespertoli. La vigna è al centro del progetto ma divide lo spazio con altre piante, dal bosco agli olivi, in un ecosistema variegato e ricco di biodiversità. La forma della proprietà è quella di un classico “poggio”, con le costruzioni in cima e le viti che si inerpicano su saliscendi e pendii, a disegnare delle pieghe del paesaggio in cui si riconosce la mano dell’uomo e quella della natura. Oltre a vecchi casolari, tra i quali quello adibito a cantina, la proprietà è caratterizzata da un piccolo lago. II bosco e dei piccoli corsi d’acqua disegnano dei veri e propri confini naturali, facendo di Bonsalto una sorta di “Cru Monopole”, praticamente autarchico e ben delineato.